Viltaffären är ett familjeföretag som har sitt säte i Porjus,
Norra Lappland i Jokkmokks Kommun.

Sedan 1970 har Björn Thunborg här sitt rökeri, då denna
plats är inkörsporten till fjällvärlden (Laponia-område),
och bjuder på de bästa möjligheter för råvaruinköp.
Björn använder nästan enbart fisk från fjällsjöarna
(röding, sik, laxöring), liksom ren- och älgkött härstammar
från trakten.

Varorna förädlas enligt gamla, traditionsbundna recept.
Rökningen sker i kåta över öppen eld. Till kryddningen
handplockar Björn noga vilda växter i skog och fjäll, som
förutom den skonsama rökningsprocessen i kåtan, svarar
för en oförfalskad och enastående smakupplevelse.

För mer information kontakta oss via e-post, fax eller telefon: